Na dieta de quem pratica atividade física, é comum encontrar alimentos ricos em proteínas, especialmente entre aqueles que desejam ganhar massa muscular. Porém, estes ingredientes estão sempre presentes em pratos sólidos, que nem sempre são a escolha de quem prefere uma ingestão rápida dos nutrientes ou, ainda, se refrescar. 

Neste caso, uma boa solução são os sucos que, além de serem preparados com frutas e vegetais ricos em vitaminas, são simples de fazer, aliados da rotina e podem ser encaixados em qualquer momento do dia. A seguir, confira 5 receitas de sucos ricos em proteínas para você inserir na dieta! 

Suco de goiaba com aveia

Ingredientes 

250 ml de água
1 goiaba descascada e picada
1 colher de sopa de aveia em flocos
Pedras de gelo a gosto 

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, exceto as pedras de gelo, e bata até ficar homogêneo. Adicione o gelo e bata novamente para triturar. Sirva em seguida.

Suco de morango com soja

Ingredientes 

300 g de morangos congelados e cortados em rodelas  
250 ml de água 
2 colheres de sopa de extrato de soja em pó 

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma consistência homogênea. Após, transfira o suco para um copo e sirva em seguida. 

Suco de abóbora com nozes

Ingredientes 

500 g de abóbora descascada, sem semente e picada 
500 ml de água
50 g de nozes
Pedras de gelo a gosto

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, exceto as pedras de gelo, e bata até obter uma consistência homogênea. Após, transfira o suco para uma jarra e junte as pedras de gelo. Sirva em seguida.

Suco de damasco com quinoa

Ingredientes 

3 damascos descascados e sem caroço
1 colher de sopa de sementes de quinoa
300 ml de água 

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma consistência homogênea. Sirva em seguida.

Suco de kiwi com pistache

Ingredientes 

2 kiwis descascados e picados 
50 g de pistache sem casca 
500 ml de água
Pedras de gelo a gosto

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, exceto as pedras de gelo, e bata até obter uma consistência homogênea. Após, transfira o suco para uma jarra, adicione as pedras de gelo e sirva em seguida. 

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Arrisco dizer que nada nos aninha mais nesta condição de humanos, tão únicos quanto semelhantes, que a oralidade, o gesto ancestral de contar e ouvir histórias. Se uma história traz um castelo, talvez eu o imagine feito de pedras escuras, enquanto você, leitora ou leitor, pode visualizá-lo todinho branco. 

Vivenciar a história depende do repertório de vida. Quem narra, mesmo sob a roupa de um personagem, fala de si, derramando seu estoque de experiência e significado pelo caminho; e quem ouve vai atrás, catando as palavras e juntando-as às suas, numa espécie de alquimia inconsciente que, no fim, vai inventar cada castelo de um jeito: o meu, todo escuro, e o seu, alvo feito neve. Ainda assim, embora distintos, ambos serão castelos verdadeiros e legítimos, porque eu e você, apesar de únicos, somos humanos atados pelo fio da linguagem. E isso é bonito! 

Nossa Casa de Palavras

A linguagem oral não carrega nenhum artifício de imagem, como acontece em um filme no cinema. Não há caminhos estabelecidos. “Gosto de parafrasear a escritora Yolanda Reyes, que diz que cada um tece a narrativa oral a partir da sua Casa de Palavras, ou seja, a relação que tem com a língua e seus significados. É por isso que ninguém conta ou escuta uma história do mesmo jeito, e é por isso também que, ao ouvir ou contar a mesma história em diferentes etapas da vida, a gente acessa áreas distintas da nossa subjetividade, já que, à medida que vivemos, a nossa Casa de Palavras muda”, diz Ana Luisa Lacombe, atriz, escritora, narradora artística e diretora da Companhia Faz e Conta. 

Magia em qualquer idade 

Em uma roda de história, a palavra, a voz, a entonação, os olhares, a concessão de mundo do narrador, tudo funciona como a correnteza de um rio que permeia zonas pessoais e de penumbra que nos situam para além de nós. Nessa dinâmica de afeto, tão transformadora, há quem resgate no rio cheiros da infância, ou uma saudade adormecida, e há quem encontre, nas mesmas águas, uma sensação de aconchego ou de medo. 

Isso porque a palavra dita é o elo mais íntimo com nossas lembranças, é como se, por meio dela, pudéssemos acessar o umbigo da memória. “É a relação mais genuína e embrionária que temos com os saberes da nossa experiência, de como esse saber ficou registrado em mim e pode ser compartilhado”, diz Simone Grande, atriz, narradora artística, fundadora do grupo As Meninas do Conto e da Casa da História. 

Talvez por isso, muitas vezes gravamos mais e melhor histórias que nos foram contadas. “Penso que a palavra dita exige mais participação e contemplação de quem narra e de quem ouve. Mesmo quando conto uma história ancestral, as palavras que uso são as que cabem na minha boca”, diz Simone.

Há a recriação individual e coletiva, em uma dinâmica que não tem propósito certo. “Uma história não tem função, não serve para nada e serve para tudo ao mesmo tempo. É algo aberto a mil possibilidades, e, por isso, libertador”, formula a artista. 

Faça silêncio, escute o rio

Basta pensar no processo de fala e escuta da psicoterapia. Ele não encerra objetivo, não tem começo e ponto final. Quem já contou mais de uma vez a própria história no divã certamente teve a sensação de enxergar algo novo em diferentes sessões.

“É o efeito eco. Quanto menos a gente racionaliza a história, mais conseguimos nos deslocar para outras percepções. Eu gosto do gesto de acolher a palavra em uma contemplação interna, um estado de silêncio e graça que abre portas para um novo saber”, diz Factima El Samra, arteterapeuta e contadora de histórias. 

Por isso, contar e ouvir causos nos ajuda no autoconhecimento. E todos temos nossas narrativas. Infelizmente, e também por causa das mídias sociais, muitos acham que somente coisas extraordinárias merecem ser compartilhadas. No entanto, uma história é uma tapeçaria de instantes. A cultura indígena nos ensina isso. Para os povos originários, não existe a hora de contar história. Tudo é e conta história. 

“Quando eu tinha 5 anos, meu pai me colocava sobre os ombros e me levava para ver o Solimões de manhã. Ele ficava de cócoras e, quando eu ia falar, ele dizia ‘faça silêncio, escute o rio’. Eu era criança e não sabia o que escutar. Mas depois compreendi. Meu pai dizia que o rio é sujeito de direito, tem espírito, é ancião e conta histórias. Ouvi-lo era entender que dentro de mim também corre um rio de pertencimentos, e que só contando estas memórias eu fortaleceria a mim e a meu povo”, lembra Márcia Kambeba, escritora, professora e contadora de histórias do povo Kambeba, no Alto do Solimões, na Amazônia. 

Transmissão de saberes, culturas e histórias

Toda a transmissão de saber dos povos indígenas permanece oral. A oralidade e o silêncio da escuta são intrínsecos a seu modo coletivo de viver. “A história habita todos os momentos, a hora de lavar roupa, de plantar, de comer. Contamos história para resistir, enraizar nossa identidade, nossa relação com a natureza e nosso território. Se você perguntar a uma criança na aldeia quem ela é, ela contará a história de seus antepassados, rituais e feitos. Uma criança urbana raramente fará isso, mas deveria, pois a sociedade preocupa-se mais em transmitir informação”, diz Márcia. 

Eu concordo. Para mim, uma mulher paulistana, essa simbiose com a oralidade, tão visceral e identitária, é praticamente inalcançável. Mas eu posso sentar-me à mesa com meu filho e contar sobre a delícia que era ir para a cama com a mesa de café da manhã já posta por minha avó, me esperando ali pertinho, madrugada adentro. 

Por Vanessa Costa – revista Vida Simples

É jornalista e autora do livro infantil “As Fadas Banguelas” (Quiron Livros), uma historinha inventada com seu querido filho Samuel.

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A Netflix continua surpreendendo seus assinantes com uma lista empolgante de lançamentos para o mês de fevereiro, prometendo entretenimento diversificado para todos os gostos. Com uma ampla variedade de gêneros, desde dramas emocionantes até comédias envolventes e intrigantes séries de suspense, a plataforma de streaming mantém o catálogo cheio de novidades.

A seguir, confira 5 estreias da Netflix em fevereiro!

1. Um Dia (08/02)

Baseado no best seller de David Nicholls, a minissérie ‘Um Dia’ mostra a história de amor e amizade entre Emma Morley (Ambika Mod) e Dexter Mayhew (Leo Woodall). Na trama, os protagonistas se apaixonam na noite de formatura, no dia 15 de julho de 1988. A partir de então, a narrativa acompanha Emma e Dex nos próximos 20 anos, em todo dia 15 de julho.

Ao mesmo tempo em que são exibidas cenas dos dois no presente, também são mostrados flashes do relacionamento do casal. Com 14 episódios no total, a minissérie promete mergulhar nos detalhes singulares de Emma e Dex ao longo do tempo.

2. Jogos de Amor (14/02)

Nesta nova comédia romântica da Netflix, Gina Rodrigues interpreta Mackenzie, uma jornalista esportista, conhecida entre os amigos por ser uma estrategista de sucesso quando o assunto é sedução e conquistar pretendentes. A personagem se apaixona por um de seus alvos, Nick Russel (Tom Ellis), e precisa da ajuda dos amigos para conseguir conquistá-lo. O elenco inclui Damon Wayans Jr, Joel Courtney, Augustus Prew e Liza Koshy.

3. Bom Dia, Verônica: A Caçada Final – 3ª temporada (14/02)

A série brasileira chega em sua terceira e última temporada, com apenas 3 episódios e muitos mistérios para serem revelados. A atriz Tainá Müller segue como a investigadora Verônica Torres na busca para solucionar a saga de crimes das temporadas anteriores.

Desta vez, a investigadora conhece Jerônimo, interpretado por Rodrigo Santoro, um milionário criador de cavalos que vive com sua mãe em uma fazenda. Diana, mãe do personagem, é vivida por Maitê Proença e exibe uma presença elegante e misteriosa ao lado do filho. Também continuam no elenco Klara Castanho e Reynaldo Gianecchini.

4. Avatar: O Último Mestre do Ar (22/02)

A famosa série animada da Nickelodeon, ‘Avatar: A Lenda de Aang’ ganha mais uma versão em live-action. A adaptação da Netflix retrata a trajetória do jovem Aang em 8 episódios. O personagem é o último Nômade de Ar e um avatar, o que o torna capaz de controlar os quatro elementos: Água, Terra, Fogo e Ar.

O enredo foca na jornada de Aang com Sokka e Katara, membros da Tribo Água do Sul, para derrotar Ozai, o Senhor do Fogo, salvar o mundo e restabelecer a harmonia entre as tribos e nações. No elenco principal, Gordon Cormier vive Aang e Kiawentiio interpreta Katara.

5. Médicos em Colapso (25/02)

O dorama ‘Médicos em Colapso’ acompanha Yeo Jeong-woo (Park Hyung-sik) e Nam Ha-neul (Park Shin-hye), colegas rivais no colégio, que se encontram na pior fase das suas vidas e se tornam um apoio inesperado para cada.

A história de amor e ódio entre os personagens é repleta de reviravoltas, novas descobertas e sentimentos surpreendentes para os protagonistas. Também fazem parte do elenco Yoon Park, Kong Seong-ha, Park Won-ho, Hyun Bong-sik e Jang Hye-jin.

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Ao longo dos anos, a humanidade tem encontrado na natureza remédios para doenças físicas e mentais. Árvores, ervas, plantas, raízes e flores possuem propriedades vibracionais que, de maneira quase mágica, promovem melhorias ao organismo. Essa conexão ancestral destaca a sabedoria inata da natureza, proporcionando uma fonte de cura que atua em todos os aspectos da vida: corpo, mente e espírito.  

Para quem busca explorar esse fascinante universo, o selo Mantra, em colaboração com a taróloga e astróloga Glória Britho, apresenta uma fonte rica de aprendizado: o livro “A Magia dos Florais”. Com 38 receitas e rituais, a obra guia os leitores por um caminho de descoberta. 

Veja, a seguir, 5 conjuntos de florais indicados pela taróloga que atuam sobre os principais estados de ânimo! 

1. Para os que sentem medo 

Rock rose: para quem sente pânico, terror;
Mimulus: para medo de coisas desconhecidas;
Aspen: para medo indefinido;
Cherry plum: para medo do descontrole mental, emocional e físico;
Red chestnut: para cuidar dos outros com compaixão, mas sem ansiedade.

2. Para os que sofrem de indecisão 

Cerato: por não confiarem em seus próprios julgamentos;
Scleranthus: por não conseguirem decidir entre duas opiniões;
Gentian: desânimo, pessimismo;
Gorse: para a desesperança e desânimo extremos; para pessoas que desistiram de lutar;
Hornbeam: para a fadiga mental, mais do que física; para os que acordam e duvidam da sua capacidade para enfrentar o dia de trabalho;
Wild oat: para tomar decisões importantes.

3. Para a solidão 

Water violet: para pessoas que são realmente talentosas e capazes, mas tendem a se isolar. Orgulhosas;
Impatiens: para pessoas rápidas em ações e pensamentos, mas impacientes e irritadas com os outros;
Heather: para pessoas que estão insatisfeitas, necessitam de companhia constantemente.

4. Para os que são muito sensíveis às influências e opiniões alheias 

Agrimony: para tortura mental oculta por um rosto alegre;
Centaury: para aqueles que possuem vontade fraca, personalidade ou corpo frágil;
Walnut: para grandes mudanças na vida;
Holly: para ódio, inveja, ciúme vingativo e raiva.

5. Para o desalento ou desespero 

Larch: para pessoas sem autoconfiança, que nem tentam porque estão certas de que irão falhar;
Elm: para pessoas que se sentem sobrecarregadas pelas suas responsabilidades;
Pine: para pessoas que se sentem cheias de culpa e de autorreprovação;
Sweet chestnut: para casos extremos de angústia e desespero; para quem está no limite da resistência;
Star of bethlehem: para choques causados por graves notícias, pela perda de um familiar e coisas semelhantes;
Willow: para a libertação das decepções e das mágoas vivenciadas;
Oak: para aqueles que estão perdendo sua força interior;
Crab apple: para os que se sentem impuros e têm uma imagem negativa de si. 

Por Daniela Garbez

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Durante o Carnaval, a atmosfera festiva toma conta do país, levando muitas pessoas a pegarem a estrada em busca de diversão. Seja participando de animados blocos e desfiles nas cidades ou optando por uma viagem para relaxar, é comum observar um aumento significativo no fluxo de veículos nas estradas brasileiras.

No entanto, é essencial que os condutores estejam cientes dos desafios adicionais que essa movimentação intensa pode trazer para a segurança no trânsito. Pensando nisso, o advogado Clayton Vitor, especialista em direito no trânsito e fundador da SÓ Multas, empresa especializada em soluções para o trânsito, lista algumas dicas para prevenir infrações durante os dias de folia. Confira!

1. Evite o excesso de velocidade

Com o clima descontraído e animado do Carnaval vem a euforia, o que pode levar os motoristas a pisarem fundo no acelerador. Clayton destaca que, para evitar acidentes e autuações graves, é preciso cautela nas rodovias. A festa é de rua, então é natural que ela esteja lotada de foliões. Se atente aos radares e ao limite de velocidade permitido, para proteger não somente sua vida, mas dos demais passageiros e pedestres.

2. Use cinto de segurança

Não utilizar a proteção se tornou um hábito para alguns motoristas mais imprudentes, porém, esta é uma das infrações mais cometidas pelos brasileiros, segundo a Secretaria Nacional de Trânsito (Senatran). O Código de Trânsito Brasileiro (CTB), estipula que o não uso do acessório é considerado infração grave, com multa de R$ 195 e perda de cinco pontos na carteira. E isso não vale apenas para os motoristas. O uso do cinto é obrigatório até mesmo para os passageiros no banco traseiro, conforme a lei n.º 9.503 do CTB.

3. Não utilize o celular

O uso do celular ao volante é uma das infrações mais comuns no Brasil, e contribui significativamente para o aumento de acidentes. A distração com o aparelho eletrônico pode comprometer a atenção e o poder de reação do motorista, dois elementos fundamentais na direção defensiva. A atitude representa uma infração gravíssima, e pode subtrair sete pontos da carteira.

A dica aqui é, caso utilize o aparelho para GPS e navegação, programe a rota antes ou peça auxílio a um dos passageiros. Essa dica vale também para outros acessórios eletrônicos, como tablets e fones de ouvido.

4. Fuja de bebidas alcoólicas

Essa dica parece meio óbvia, mas é extremamente necessária, ainda mais nesta época do ano. Durante a curtição dos blocos, é normal querer tomar uma ou outra bebida, mas a prática, além de perigosa, é criminosa.

O CTB prevê uma pena de seis meses a três anos de detenção, multa e suspensão da CNH (Carteira Nacional de Habilitação) do condutor que for pego embriagado. O álcool é um dos principais inimigos da nossa capacidade motora, e deve ser evitado sempre. A dica da vez é eleger um motorista da rodada, para aproveitar a festa sóbrio e proteger a vida dos foliões.

5. Respeite as normas de estacionamento

Em alguns locais, como praias e ruas movimentadas em que acontecem os blocos, o estacionamento fica restrito ou proibido. Fique atento às possíveis sinalizações e bloqueios existentes e, se possível, escolha curtir de transporte público, para aproveitar as festas sem preocupação.

Por Victoria Muzi

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No Big Brother Brasil 2024, o participante Davi Brito tem mostrado um grande potencial culinário, assumindo o papel de chefe de cozinha da casa. Entretanto, enquanto preparava o almoço, ele colocou os pedaços de frango na cuba da pia e os lavou, gerando diversas discussões online.

Segundo a Dra. Marcella Garcez, nutróloga e diretora da Associação Brasileira de Nutrologia, o frango não deve ser lavado em hipótese alguma, nem na cuba da pia, nem em qualquer outro recipiente. “Isso porque a prática favorece a proliferação de microrganismos nocivos que são espalhados junto com a água nas superfícies ao redor, aumentando o risco de contaminação cruzada de outros alimentos e, consequentemente, de intoxicação alimentar“, explica. As bactérias, por outro lado, são eliminadas com o calor durante o preparo do alimento.

Sintomas de intoxicação alimentar 

De acordo com a nutróloga, a intoxicação alimentar ocorre justamente quando uma pessoa ingere alimentos ou bebidas contaminados por microrganismos prejudiciais, toxinas ou produtos químicos. Os sintomas de intoxicação alimentar podem variar dependendo do agente causador, mas geralmente incluem náuseas, vômitos e diarreia, dor abdominal, febre, mal-estar geral, com fraqueza, fadiga e dores musculares.

“Esses sinais podem surgir de algumas horas a alguns dias após a ingestão do alimento contaminado, pois o tempo de incubação varia dependendo de fatores como o agente patogênico envolvido, a quantidade de microrganismos ingeridos e o estado de saúde geral do indivíduo”, diz a Dra. Marcella. 

Tratamentos para intoxicação alimentar

Nos casos mais leves de intoxicação alimentar, que tendem a durar pouco tempo e não causam desidratação, a endocrinologista Dra. Deborah Beranger explica que o tratamento consiste principalmente na hidratação oral e repouso. “É importante também evitar alimentos que podem aumentar o quadro de diarreia, como aqueles ricos em gordura e leites e derivados”, afirma.  

Já em casos mais graves e persistentes, que duram por dias e são acompanhados de desidratação, vômitos, febre alta e diarreia acentuada, é fundamental buscar ajuda médica. “Nesses casos pode ser necessária internação para administração de hidratação venosa, reposição de eletrólitos, principalmente sódio e potássio, e uso de medicamentos para melhorar o enjoo e a cólica intestinal. Normalmente, remédios para diarreia não são indicados, pois esses patógenos têm que ser eliminados do organismo”, diz a médica. 

Outros fatores que causam intoxicação 

E lavar o frango não é a única causa da intoxicação alimentar. “Além da contaminação cruzada e da ingestão de alimentos contaminados por a bactérias, vírus, parasitas, toxinas e produtos químicos, a intoxicação alimentar também pode ser causada por fatores como consumo de água contaminada, armazenamento inadequado dos alimentos e falta de higiene pessoal durante o preparo”, diz a Dra. Marcella Garcez.

Principais formas de prevenção 

Para prevenir a intoxicação alimentar, é importante consumir frutas, verduras e legumes frescos e higienizá-los bem, consumir somente água filtrada, sempre lavar as mãos antes de manipular os alimentos e saber a procedência dos alimentos, principalmente daqueles que serão consumidos crus. “Tome muito cuidado também com a tábua de corte, pois é comum que elas fiquem contaminadas com bactérias, levando assim a contaminação cruzada”, recomenda a Dra. Deborah Beranger.

Outra dúvida comum das pessoas é com relação ao ovo. “É sempre importante guardar o ovo dentro da geladeira, nas prateleiras e não na porta, pois a oscilação de temperatura facilita a contaminação. Além disso, o ovo pode ser lavado, mas somente na hora do consumo, pois a umidade aumenta a chance de proliferação quando ele é guardado na geladeira após a higienização”, completa a endocrinologista. 

Por Maria Claudia Amoroso

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As proteínas são uma matéria-prima importante para a saúde do corpo. Responsáveis por compor as células e tecidos, elas formam músculos, esqueleto, pele, cabelos, unhas e constituem órgãos como o coração, pulmão e rins. Além disso, formam substâncias vitais para o funcionamento e defesa do organismo. 

No entanto, para obter os seus benefícios, incluí-las nas refeições diárias é fundamental. A boa notícia é que com pratos simples é possível manter o consumo do nutriente. A seguir, selecionamos 5 receitas ricas em proteína que podem te ajudar nessa tarefa. Confira!

Omelete com queijo cottage e espinafre 

Ingredientes 

2 ovos
1/4 de xícara de chá de queijo cottage picado
1/4 de xícara de chá de tomate sem sementes e cortado em rodelas 
1/4 de xícara de chá de espinafre picado
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 
1 colher de chá de azeite 

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque os ovos e bata bem. Adicione o queijo, os tomates e o espinafre e misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Disponha os ovos sobre ela e cozinhe por 5 minutos. Após, com cuidado, vire a omelete para dourar o outro lado. Desligue o fogo e sirva em seguida. 

Arroz com brócolis e amêndoas 

Ingredientes 

Floretes de 1 brócolis picados 
5 xícaras de chá de água
1/5 de colher de chá de azeite 
2 xícaras de chá de arroz
1 colher de sopa de sal
3 colheres de sopa de amêndoas em lascas tostadas
Água para cozinhar 

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque o brócolis e as xícaras de água e bata até obter uma consistência homogênea. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o arroz e refogue até começar a brilhar. Junte a mistura reservada e o sal e misture bem. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe até a água secar. Desligue o fogo, polvilhe com as amêndoas e sirva em seguida. 

Salada de quinoa com abacate

Ingredientes 

1 xícara de chá de quinoa 
3/4 de xícara de chá de caldo de legumes 
1/2 tomate sem sementes e picado
1/2 cebola-roxa descascada e picada
1 colher de sopa de sementes de gergelim
1 colher de sopa de cebolinha picada
Suco de 1/2 limão-taiti 
Polpa de 1/2 abacate cortada em cubos 
Sal e azeite a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a quinoa e torre. Acrescente o caldo de legumes e o sal e cozinhe até o grão ficar macio. Desligue o fogo, transfira a quinoa para um recipiente e espere esfriar. Depois, junte o restante dos ingredientes e misture bem. Tempere com sal e sirva em seguida. 

Linguiça de soja

Ingredientes 

1 1/2 xícara de chá de proteína de soja hidratada
5 colheres de sopa de polvilho doce
5 colheres de sopa de polvilho azedo
1 cebola descascada e picada 
2 dentes de alho descascados e amassados
Sal, pimenta calabresa, colorau e páprica picante a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture até obter uma massa homogênea. Após, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa e modele no formato de uma linguiça. Repita o processo com toda a massa. Aqueça a grelha em fogo médio e grelhe as linguiças até dourar. Sirva em seguida.

Hambúrguer de tofu com cenoura

Ingredientes 

400 g de tofu amassado 
2 cebolas descascadas e picada 
1 cenoura descascada e ralada 
1 xícara de chá de aveia em flocos
3 colheres de sopa de azeite
Sal e salsinha picada gosto
Azeite para untar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Acrescente a cenoura, a aveia, o tofu, o sal e a salsinha e misture bem. Cozinhe por 10 minutos e desligue o fogo. Após, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa, modele no formato de uma bolinha e achate com as mãos. Repita o processo com toda a massa e disponha sobre uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Sirva em seguida. 

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Em 20 de janeiro é comemorado o ‘Dia Mundial do Queijo’, data que ressalta a importância e a tradição desse alimento milenar. Ele é um ingrediente versátil que adiciona uma dimensão irresistível a diversas receitas, elevando o sabor e a textura de pratos de maneiras surpreendentes. A seguir, veja como preparar 4 receitas deliciosas com queijo!

Bruschetta de tomate e queijo feta

Ingredientes

4 fatias grandes de pão italiano
3 tomates cortados em rodelas
100 g de queijo feta em fatias
2 colheres de sopa de azeite
Sementes de gergelim a gosto
1/2 xícara de chá de coentro picado

Modo de preparo

Em uma assadeira, regue cada fatia de pão com azeite, coloque o queijo feta e as rodelas de tomate, respectivamente. Polvilhe com a semente de gergelim, o coentro e regue azeite. Leve as bruschettas ao forno preaquecido a 210°C por 5 minutos. Sirva em seguida.

Risoto de gorgonzola e pera

Ingredientes

3 peras maduras sem casca e cortadas em fatias
3 colheres de sopa de manteiga
1 l de caldo de legumes
1 cebola picada
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
150 ml de vinho branco seco
50 g de queijo parmesão ralado
4 colheres de sopa de mel
300 g de arroz arbóreo
120 g de queijo gorgonzola
Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma assadeira, junte as peras e regue com mel. Leve ao forno baixo por 15 minutos e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga e doure a cebola e o alho. Adicione o arroz, tempere com sal e refogue. Quando começar a dourar, acrescente o vinho branco e mexa até secar. Adicione uma concha do caldo de legumes e mexa até o arroz absorver o caldo. Repita o processo, acrescentando o caldo, de concha em concha, até o risoto ficar cozido. Desligue o fogo, acrescente os queijos e a pera e mexa delicadamente. Sirva em seguida.

Lasanha de abobrinha e queijo cottage

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 cebolas cortadas em rodelas
4 tomates cortados em cubos
3 colheres de sopa de manjericão picado
2 colheres de sopa de amido de milho
1 xícara de chá de leite desnatado
250 g de queijo cottage
1 abobrinha cortada em rodelas
100 g de massa para lasanha pronta
2 colheres de sopa de parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo baixo e adicione as cebolas, os tomates, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe até que a mistura comece murchar e reserve. No liquidificador, bata o amido de milho, o leite e o queijo até ficar homogêneo. Transfira a mistura para uma panela em fogo médio e mexa até formar uma pasta homogênea. Unte um refratário com azeite e cubra o fundo com a massa de lasanha. Depois, acrescente uma camada de abobrinha e outra de molho. Alterne essa sequência e finalize com uma camada de molho. Despeje por cima o refogado com tomate, polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos. Sirva em seguida.

Macarrão com presunto e queijo gruyère

Ingrediente

500 g de macarrão parafuso cozido
50 g de azeitonas verdes sem caroço
200 g de queijo gruyère
200 g de presunto cortado em cubos
100 g de queijo parmesão ralado
300 g de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, junte o creme de leite, o queijo ralado, as azeitonas verdes, o presunto, o sal, a pimenta-do-reino e o queijo gruyère. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar. Transfira o macarrão para um refratário e despeje a mistura por cima. Sirva em seguida.

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O pintor Henri Matisse buscava a companhia dos pássaros e das plantas para se energizar e criar; Sigmund Freud fazia caminhadas diárias e extraía vigor mental da velocidade que imprimia em suas pernas, além de priorizar as férias de verão com a família; já o neurologista Oliver Sacks apostava na análise seguida de natação, bem cedo. Ah, ele também se entregava aos devaneios no sofá depois do almoço. Sei como é bom! Nesses momentos, sinto que estou em harmonia com a porção mais contemplativa da minha alma. Protegida do que não reflete quem eu sou de verdade.

Cada um há de encontrar o que lhe faz bem, o que afasta o desassossego e traz gosto em viver. Mas que isso não se torne uma busca pelo pote de ouro idealizado, que nunca se alcança, e sim uma renovação permanente do olhar para as coisas que vão nos preenchendo e acalentando momento a momento.

Admito que esse assunto me alvoroça. A prova disso é que, vira e mexe, me pego emaranhada no seguinte pensamento: Quando chegarmos ao final da linha da nossa existência e olharmos para trás, o que fará com que a gente possa honestamente afirmar: “Valeu muito a pena! Vivi uma vida boa e significativa”? Serão nossas conquistas materiais e profissionais? Nossas buscas interiores? Os cuidados com a saúde? Os afetos cultivados com zelo e respeito? A mudança que ajudamos a cravar no mundo?

Longe de ser mera especulação, pensar sobre essas questões é fundamental para termos clareza do que nos abastece de energia vital e começarmos, já, a incorporar essas escolhas em nosso cotidiano. De maneira gentil e atenta ao que ressoa em nós.

Teia de conexões gera felicidade

Os estudiosos que vêm destrinchando o funcionamento do cérebro afirmam que a felicidade é fruto de uma teia pulsante de conexões. Assim: uma ativação cerebral acontece em resposta a um estímulo e desencadeia uma série de alterações fisiológicas (batimentos cardíacos, pressão arterial, produções hormonais etc.) que, ao atingirem a consciência, são interpretadas como o ápice do contentamento.

“Por estar associada às respostas de prazer, ao bem-estar e, inclusive, à nossa saúde, a busca por estímulos capazes de gerar esse sentimento de felicidade seria algo inerente à própria natureza humana”, afirma Ana Carolina Souza, neurocientista e sócia-fundadora da empresa Nemesis Neurociência Organizacional.

Utopia da felicidade ininterrupta

É evidente que, para alguém cogitar a possibilidade de ser feliz, é imprescindível que haja condições básicas de dignidade humana. Isso posto, podemos lembrar quão vasto é esse estado. Tal qual o vento, ele pode nos levar em todas as direções, a depender das inclinações do nosso universo particular.

“Cada pessoa conduz seu processo de felicidade por arenas distintas de vida e com modelos muito singulares. Porém, essa busca não pode se tornar uma ditadura, em que negamos nossas dores e adversidades e fingimos que a vida precisa ser ótima o tempo inteiro, o que gera uma utopia que pode desembocar na direção oposta: na infelicidade, por nos sentirmos incapazes de ser felizes ininterruptamente”, alerta Andréa Perez, docente no curso Psicologia Positiva, Ciência do Bem-estar e Autorrealização pela PUCRS, além de idealizadora e coordenadora da rede Felicidade Agora é Ciência.

E tem mais: se não tomarmos cuidado, esse objetivo nos torna egocentrados, alienados do fato de que o outro é parte fundamental dessa construção feita de inúmeros elos. “As pessoas que se importam e zelam pela felicidade de outros acabam sendo muito felizes com isso”, ressalta Andréa.

As relações que fiamos

Por muito tempo, observa Ana Carolina, focamos a importância da atividade física, da alimentação saudável e dos cuidados com a saúde para nos sentirmos bem. “No entanto, estudos mais recentes vêm mostrando que a qualidade das nossas relações sociais pode ser ainda mais importante do que todos esses fatores, que, de qualquer forma, seguem sendo válidos para a pavimentação de um futuro mais próspero”, destaca a neurocientista.

Para se ter ideia, o suporte social e o pertencimento promovem alterações autonômicas, metabólicas, imunológicas e hormonais capazes de compensar ou até mesmo amenizar as mazelas do estresse. É por isso que pessoas solitárias e isoladas se tornam mais vulneráveis e acabam adoecendo. Ana Carolina se refere ao que Robert Waldinger, psiquiatra, psicanalista e professor Zen, e Marc Schulz, psicólogo, terapeuta e pesquisador – amigos há mais de 30 anos – esmiuçam no livro Uma Boa Vida: Como viver com mais significado e realização (Sextante).

A obra apresenta as descobertas do mais longo estudo científico sobre o que realmente nos faz felizes, conduzido pela Universidade de Harvard, nos Estados Unidos. Com base nos resultados colhidos ao longo de mais de 80 anos, abarcando três gerações e mais de 1.300 descendentes dos 724 participantes originais, ficou evidente que, dentre todos os aspectos que estruturam a vida humana e conferem a ela a possibilidade do florescimento, um deles é, sem dúvida, o mais decisivo para a percepção da satisfação que podemos sentir: nossos relacionamentos.

Sim, são os vínculos saudáveis e sólidos que fiamos com parceiros, familiares, amigos, colegas e colaboradores que determinam nosso grau de realização, saúde e felicidade, ainda que eles sejam imperfeitos e trabalhosos. “Relações de confiança, nas quais nos sentimos confortáveis de ser
quem somos, e que trazem a sensação de pertencimento e acolhimento são fundamentais para a construção de uma vida significativa e saudável. Esse fator, inclusive, é capaz de predizer o impacto que uma pessoa terá no seu declínio cognitivo e em sua saúde física”, aponta a neurocientista.

Laços não preenchem vazios

Mas é preciso que a gente saiba, de antemão, que nenhum laço deveria carregar a responsabilidade de remediar nossos vazios e faltas. “Os relacionamentos precisam ganhar outras perspectivas, que não a de nos preencher ou de dar sentido à nossa vida interior esvaziada. As relações se tornam um verdadeiro presente na medida em que nos ajudam a entrar em contato conosco mesmos, a descobrirmos e vivermos os elementos essenciais da nossa personalidade”, afirma Marlon Reikdal, psicoterapeuta junguiano e autor de Em Busca de Si Mesmo: O poder do autodescobrimento como filosofia (Vozes), entre outros títulos.

As relações elevam o nosso bem-estar, de acordo com o psicoterapeuta, pois é a partir delas que somos capazes de nos doar de uma forma que jamais seria possível estando a sós. Também por meio delas podemos descobrir nossa força, capacidade de traçar limites e nos valorizar.

Fidelizar a si

O ego é tentado a corresponder ao que a sociedade considera valoroso. E, enquanto nos empenhamos para sermos bem-sucedidos nos diversos papéis sociais, muitas vezes agindo para agradar e ser aceitos, nos afastamos das coisas que realmente nos alimentam e proporcionam regozijo profundo. “Quanto mais o ego se dobra ou se conecta aos elementos interiores, mais amadurecida e plena a pessoa se torna”, aponta Reikdal.

Ele explica que o retorno ao primordial em nós é o que permite o desfrute de vivências significativas, que possuem efeitos duradouros em nosso íntimo e, a partir daí, na vida do lado de fora. “Amor a si, nesse contexto, tem a ver com reverenciar as verdades que nos definem, diferentemente das características da personalidade provisória que desenvolvemos para dar conta da existência na primeira metade da vida”, define.

Pode ser que leve tempo, altos, baixos e curvas até que a gente se aproxime de fato da nossa verdade interior e viva a partir dela com mais plenitude. “Não quer dizer que apenas depois dos 40 ou 50 anos é que vamos descobrir o que nos faz bem ou não, mas sim que, na maioria das vezes, precisamos ter experienciado a vida e seus enganos para começarmos a descobrir que certos valores da atualidade não são critérios seguros para basear nossas escolhas”, esclarece. “A viagem interior só ganha contornos mais significativos à medida que desenvolvemos um pensamento crítico em relação aos discursos sociais e conseguimos nos diferenciar deles, em busca de nós mesmos”.

“Costumo dizer que o atalho mais curto para a felicidade é ser quem você é, e a Psicologia Positiva permite que você acesse e seja mais de você, o que é importante diante de um contexto desfavorável, em especial das redes sociais, nas quais a comparação com outras pessoas e o afastamento de si mesmo, infelizmente, inibe que você seja mais de você, ao desejar ser mais de outras pessoas”, afirma Andréa Perez.

Extraindo aprendizado das dificuldades

É preciso lembrar que, por mais irmanados que estejamos ao nosso eu profundo, enfrentaremos dificuldades em muitos momentos. A diferença é que seremos capazes de atribuir sentido a essas experiências, e isso abrirá outro nível de percepção, um lugar muito mais interessante em nossa jornada.

“Não quer dizer que, ao modificarmos o olhar, tudo vai ser positivo ou prazeroso, mas que podemos nos empenhar em extrair um aprendizado de todas as experiências. Isso nos permite entender a vida como um convite ao autodescobrimento e à transformação interior e, por estarmos caminhando em direção ao nosso burilamento, certamente nos sentiremos mais realizados”, aponta Reikdal.

Depois de tanto estudar as causas da felicidade, Robert Waldinger e Marc Schulz também valorizam todas as tonalidades emocionais do viver e enfatizam que uma vida frutífera jamais virá a galope. “A vida boa é repleta de alegrias e desafios. Cheia de amor, mas também de dor. E podemos dizer que ela nunca acontece de fato. Na verdade, ela se desenrola com o passar do tempo. É um processo”.

Compartilhar e sentir

Mesmo sabendo o que nos devolve o viço e o entusiasmo por estarmos aqui, vivos, pode ser difícil nos manter nessa frequência, pois a mente tem a tendência a focar experiências negativas ou aquilo que não fizemos – e ficar nos martirizando por isso. Entretanto, Ana Carolina assegura que podemos aprender a focar aquilo que existe de positivo em nossa rotina. Práticas simples e acessíveis, tais como exercitar a gratidão (exemplo: pense ou escreva sobre algo positivo que aconteceu no seu dia), refletir sobre o futuro que deseja e qual o caminho para chegar lá e a valorização das relações, ajudam a equilibrar o estresse cotidiano e amainar os vieses negativos inconscientes que podem estreitar a visão sobre a nossa própria vida.

“Lembre-se ainda de situações e momentos nos quais você sentiu grande orgulho de ter participado, feito ou conquistado algo. O objetivo desses exercícios não é fugir da realidade ou ignorar os desafios vividos, mas ser capaz de ampliar a visão e se conectar com aquilo que promove bem-estar e permite a cada pessoa sentir com maior frequência sentimentos como a felicidade”, propõe a neurocientista.

Motivação intrínseca

Encontrar propósito em nossas atividades é outra forma de ver a alegria se esparramar. Acredite, esse termo, tão popular, é mais do que um discurso. Na visão da neurociência, ele seria um tipo de combustível descrito como motivação intrínseca. Ao identificar o seu propósito, uma pessoa passa a compreender de forma consciente aquilo que a move e faz com que se ligue a indivíduos e grupos que compartilham um mesmo conjunto de valores, fortalecendo o senso de pertencimento.

“Pessoas que estão conectadas a um propósito e entendem qual a importância de sua contribuição – seja ela qual for – para a comunidade possuem hábitos de vida mais saudáveis e, inclusive, apresentam maior longevidade”, lista a neurocientista.

Ainda por cima, uma vida rica em propósito inevitavelmente desembocará num belo legado. Na obra A Vida Feliz: Sabedorias antigas e espiritualidade laica (Vozes), o filósofo francês Luc Ferry chama a atenção para o rastro que vamos deixar aos que vierem depois de nós. Transmissão e partilha, segundo ele, são palavras indispensáveis para uma vida repleta, que nos beneficia justamente porque farão o mesmo por outras pessoas. Na intensa e exigente jornada da vida, bem-aventurado aquele que, de tão abastecido, derrama o bem.

Por Raphaela Campos Mello – revista Vida Simples

Jornalista. O passo lento faz bem a ela, pois assim consegue pinçar encantos miúdos e partilhá-los.

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