2023 está chegando e, com ele, as confraternizações entre família e amigos. Para isso, os petiscos são ótimas opções para celebrar, pois podem ser servidos acompanhados de molhos e preparados sem ingredientes de origem animal. Sendo assim, selecionamos 4 receitas práticas para você aproveitar nas festas de fim de ano. Confira!
Bolinho de arroz
Ingredientes
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de amido de batata
3 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de azeite
Sal, salsinha e pimenta-do-reino moída a gosto
1/2 xícara de chá de água
2 xícaras de chá de arroz branco cozido
Óleo para fritar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture todos os ingredientes muito bem, com exceção do arroz, que deve ser adicionado ao final. Após incorporar tudo, faça rolinhos. Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Frite os rolinhos até ficarem dourados. Escorra-os bem e sirva em seguida.
Nachos
Ingredientes
200 g de fubá fino
100 g de farinha de grão-de-bico
100 g de amido de milho
1 colher de chá de páprica picante
200 ml de água morna
1 colher de chá de azeite
Sal, cominho e pimenta-do-reino moída a gosto
Papel-manteiga
Modo de preparo
Em um recipiente, misture o fubá, a farinha de grão-de-bico, o amido de milho, o azeite e os temperos. Acrescente a água aos poucos, sem parar de mexer. Com as mãos, misture até obter uma mistura lisa. Em uma superfície, abra a massa com um rolo até ficar bem fina e firme. Corte-a em triângulos, coloque em uma forma forrada com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido na temperatura baixa por aproximadamente 10 minutos.
Dica: sirva com guacamole, molhos ou cogumelos salteados.
Chips de banana
Ingredientes
2 bananas-da-terra quase maduras
1 pitada de cominho em pó
Sal, pimenta-do-reino moída e lemon pepper a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo
Descasque e corte as bananas em fatias finas no sentido do comprimento ou em rodelas finas. Em uma frigideira, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Frite as fatias aos poucos, até dourarem. Transfira para um recipiente e tempere com o lemon pepper, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino. Sirva em seguida.
Dadinho de tapioca
Ingredientes
250 g de farinha de tapioca
300 g de queijo de castanha ralado
500 ml de leite de amêndoa
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Azeite para untar
Óleo para fritar
Modo de preparo
Em um recipiente, misture o queijo ralado e a tapioca. Em uma panela, aqueça o leite e acrescente a tapioca. Mexa sempre para não empelotar. Acrescente os temperos e continue mexendo até obter uma mistura firme. Despeje em uma assadeira untada com azeite e cubra com papel-filme. Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas. Corte em cubos. Coloque o óleo em uma panela e leve ao fogo médio para aquecer. Frite os dadinhos até dourar. Escorra o óleo e sirva em seguida.
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