A carne bovina é um grande clássico nas refeições durante a semana e até mesmo nos almoços especiais com a família aos domingos. Bastante versátil, com ela é possível preparar infinitas opções de pratos. Por isso, confira abaixo receitas simples, gostosas e rápidas para inovar no cardápio de casa!
Estrogonofe de carne
Ingredientes
1 kg de filé mignon cortado em cubos
200 g de creme de leite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassado
1 tomate picado
2 colheres de sopa de cheiro-verde
2 colheres de sopa de molho de tomate
2 colheres de sopa de óleo de soja
Sal, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto
Coentro picado a gosto para decorar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o óleo de soja e aqueça em fogo médio. Frite a cebola até dourar. Depois, acrescente o alho e deixe dourar. Coloque a carne e cozinhe até soltar água. Acrescente o tomate, tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Cozinhe por 7 minutos. Por último, acrescente o molho de tomate, creme de leite e cheiro-verde. Misture bem e decore com o coentro. Sirva em seguida com arroz branco.
Filé grelhado com salada
Ingredientes
4 filés altos de alcatra
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
1 colher de sopa de manteiga
2 tomates-cereja
Folhas de rúcula e alecrim a gosto para decorar
Modo de preparo
Em uma tigela, tempere os filés com o sal. Reserve. Em uma frigideira com grelha, em fogo médio, aqueça a manteiga e frite os filés por aproximadamente 5 minutos de cada lado. Transfira para um prato. Corte os tomates-cereja ao meio. Decore o prato com os tomates, as folhas de rúcula e finalize com a pimenta-do-reino moída. Coloque o alecrim e sirva.
Picadinho de carne ao vinho
Ingredientes
3 colheres de sopa de óleo de soja
2 dentes de alho picados
2 cebolas picadas
1 kg de patinho ou alcatra cortada em cubos
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
1/2 xícara de chá de molho de tomate
4 xícaras de chá de água
2 cubos de caldo de carne
1/2 xícara de chá de vinho tinto seco
500 g de cebolas pequenas
1 pimentão verde picado
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho. Junte os cubos de carne, o louro, a pimenta-do-reino e deixe dourar. Acrescente a água e os cubos de caldo de carne e aguarde dissolver bem. Adicione o molho de tomate, o vinho e o pimentão. Misture bem e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Coloque as cebolas pequenas e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva em seguida.
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