As receitas leves têm um papel fundamental quando se trata de refeições noturnas, especialmente no jantar. Além de evitar a sensação de desconforto e peso que refeições mais pesadas podem causar antes de dormir, as opções leves ajudam a facilitar a digestão, permitindo que o corpo descanse melhor durante a noite.
Por isso, a seguir, confira como preparar 4 receitas leves para o jantar!
Espetinho de abóbora
Ingredientes
1/2 abóbora cabotiá
10 tomates-cerejas
10 cebolas pérola
1 colher de sopa de azeite
Suco de 1 limão.
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Descasque e corte a abóbora em pedaços. Corte as cebolas ao meio. Em um recipiente, misture a abóbora, as cebolas e os tomates-cerejas. Tempere com sal, pimenta-do-reino, azeite e suco de limão. Mexa bem e leve à geladeira por 2 horas. Após esse período, coloque os vegetais de forma intercalada em palitos de churrasco. Aqueça a grelha ou a churrasqueira e asse os espetinhos por 20 minutos, virando-os a cada 5 minutos.
Filé de frango em crosta de chia e castanha-do-pará
Ingredientes
2 peitos de frango
3 colheres de sopa de chia
2 colheres de sopa de castanha-do-pará picada
1 colher de sopa de tomilho picado
1 colher de sopa de azeite
Suco de 1 limão
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, tempere o frango com suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Em um recipiente, misture a chia, a castanha-do-pará e o tomilho e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e grelhe igualmente os dois lados dos filés de frango. Retire o frango do fogo, espere esfriar e cubra-o com a crosta de chia e castanha-do-pará. Volte os filés para a frigideira, em fogo médio, espere a crosta aderir ao frango e desligue o fogo. Sirva a seguir.
Almôndegas de grão-de-bico
Ingredientes
2 xícaras de chá de grão-de-bico
1 xícara de chá de farinha de linhaça
1 xícara de chá de farinha de grão-de-bico
1/2 cebola picada
3 dentes de alho amassados
2 xícaras de chá de molho de tomate caseiro
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Água
Modo de preparo
Deixe o grão-de-bico de molho em um recipiente com água por 12 horas. Após esse período, descarte a água e lave-o em água corrente. Em uma panela de pressão, cubra o grão-de-bico com água e leve ao fogo médio por 25 minutos, após iniciar a pressão.
Desligue o fogo, aguarde a pressão sair, abra a panela e escorra a água. Bata o grão-de-bico no liquidificador até ficar homogêneo. Em um recipiente, coloque o grão-de-bico batido, a farinha de linhaça, a farinha de grão-de-bico, a cebola, o alho, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem e enrole a massa no formato de bolinhas.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e disponha as almôndegas. Refogue-as por 4 minutos. Acrescente o molho de tomate e 1 colher de sopa de água e deixe cozinhar por 5 minutos. Desligue o fogo e sirva a seguir.
Dica: acrescente folhas de almeirão picadas no molho.
Peixe empanado
Ingredientes
6 filés de tilápia
2 xícaras de chá de aveia em flocos
1 ovo batido
Suco de 1 limão
2 dentes de alho amassados
Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, tempere os filés com sal, pimenta-do-reino, alho e suco de limão. Leve o peixe à geladeira por 20 minutos. Depois, coloque o ovo batido em um recipiente e passe nele os filés de peixe. Em seguida, passe-os na aveia em flocos. Em uma forma untada com azeite, disponha os filés e leve ao forno médio preaquecido por 40 minutos, virando-os na metade do tempo. Desligue o forno e sirva o peixe a seguir.
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