Quando consumidas da maneira correta, as saladas ajudam a perder peso e auxiliam no funcionamento do organismo. Isso porque, segundo a nutricionista Solange Ventura, esses alimentos são compostos por verduras, legumes e vegetais, fonte de vitaminas e sais minerais, que contribuem para a saciedade e fornecem benefícios até mesmo para quem não está de dieta.
“As saladas são importantes no cardápio diário não somente para quem quer perder peso, pois proporcionam uma alimentação leve, nutritiva e saudável. As folhas e os vegetais são alimentos ricos em fibras, que contribuem para o bom funcionamento do intestino”, explica a profissional.
Por isso, confira5 opções de saladas leves e nutritivas para adicionar ao seu cardápio!
Salada de espinafre com castanha-de-caju
Ingredientes
2 xícaras de chá de espinafre
1/2 pepino descascado e cortado em rodelas
1 tomate sem sementes cortado em meia-lua
1/2 cebola roxa descascada e cortada em rodelas
1/2 xícara de chá de castanha-de-caju sem casca
Sementes de 1 romã
1 colher de sopa de gergelim branco
1 colher de sopa de azeite
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque as folhas de espinafre, o pepino, o tomate, a cebola roxa e as sementes de romã. Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta-do-reino. Em seguida, acrescente o gergelim e as castanhas-de-caju, misture bem e sirva em seguida.
Salada verde com morango
Ingredientes
1/2 maço de alface lisa
1/2 maço de alface roxa
1/2 maço de acelga
1/2 maço de chicória
8 tomates-cerejas cortados ao meio
15 morangos sem talo e cortados ao meio
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma saladeira, disponha a alface lisa, a alface roxa, a acelga, a chicória e os tomates-cerejas e misture bem. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta-do-reino. Adicione os morangos por cima e sirva em seguida.
Salada de alface com frango
Ingredientes
200 g de peito de frango
1/2 maço de alface-crespa
8 tomates-cerejas cortados ao meio
1/2 cebola roxa descascada e cortada em rodelas
1/2 pimentão vermelho sem sementes e cortado em tiras
1/4 de maço de repolho roxo
2 dentes de alho descascados e amassados
1 colher de sopa de gergelim branco
Suco de 1 limão
Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o frango e tempere com metade do suco de limão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o filé de frango e doure. Desligue o fogo, corte o frango em tiras e reserve. Rasgue grosseiramente as folhas de alface e repolho. Em um recipiente, coloque a alface, os tomates-cerejas, o pimentão, a cebola roxa e o repolho e misture bem. Tempere a salada com o restante do suco de limão, azeite, sal e pimenta-do-reino. Acrescente o frango, salpique com gergelim e sirva em seguida.
Salada de rúcula com manga
Ingredientes
2 xícaras de chá de folhas de rúcula
1 xícara de chá de folhas de agrião
2 folhas de repolho cortadas em tiras finas
1 manga descascada e picada
1/2 tomate sem sementes e picado
1 colher de sopa de azeite
Suco de 1/2 limão
1 colher de chá de gengibre em pó
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma saladeira, disponha a rúcula, o agrião, o repolho, a manga e o tomate e misture bem. Tempere com azeite, suco de limão, gengibre em pó, sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.
Salada de brócolis com cenoura
Ingredientes
2 xícaras de chá de floretes de brócolis
1 ovo
1/2 cenoura descascada e cortada em tiras finas
1 tomate sem sementes e cortado em rodelas
1/2 pimentão vermelho sem sementes cortado em tiras finas
1 colher de sopa de azeite
Suco de 1/2 limão
Sal, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto
Água
Modo de preparo
Em uma panela, coloque os floretes de brócolis, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficarem macios. Desligue o fogo, escorra a água e reserve. Em outra panela, coloque um pouco de água e leve ao fogo médio até levantar fervura. Adicione o ovo e cozinhe por 12 minutos. Após, desligue o fogo, retire o ovo da panela com cuidado, mergulhe em um recipiente com água gelada e espere esfriar.
Em seguida, descasque o ovo, corte-o ao meio e reserve. Em uma saladeira, coloque os floretes de brócolis, a cenoura, o tomate e o pimentão. Tempere com azeite, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e orégano. Finalize colocando o ovo sobre a salada e sirva em seguida.
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