O bolo sem lactose é uma alternativa interessante para consumir no café da manhã ou lanche de tarde, especialmente se você é intolerante à substância. Fácil de fazer, ele pode ser acompanhado de caldas e coberturas, mas também pode ser servido em versões mais básicas para quem prefere um bolo simples. E o melhor de tudo: é saboroso, tal qual as versões com leite, e harmonizam bem com cafés, chás e até sucos.
Por isso, confira a seguir 4 receitas irresistíveis e fofinhas de bolo sem lactose para você preparar em poucos minutos!
Bolo de coco
Ingredientes
2 ovos
200 ml de leite de coco
1 1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de coco ralado
400 ml de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Óleo de coco para untar
Farinha de trigo para enfarinhar
Coco ralado para decorar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque os ovos, o leite de coco, o açúcar e o óleo e misture até incorporar. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e mexa até obter uma consistência homogênea. Por último, coloque o coco e o fermento químico e misture bem. Transfira a massa para uma assadeira untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a 180ºC até dourar. Desligue o forno, espere esfriar, desenforme com cuidado e polvilhe com coco ralado. Sirva em seguida.
Bolo de fubá
Ingredientes
1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
1 1/2 xícara de chá de açúcar
2 1/2 xícaras de chá de fubá peneirado
1 1/2 xícara de chá de água
2 ovos
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Óleo de coco para untar
Farinha de trigo para enfarinhar
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a água e o açúcar e bata até obter uma consistência homogênea. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o fubá. Bata novamente até incorporar. Por último, coloque o fermento químico e bata para misturar. Transfira a massa para uma assadeira untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a 180ºC até dourar. Sirva em seguida.
Bolo de limão com cobertura
Ingredientes
Bolo
250 ml de leite de aveia
1 1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo
3 ovos
Suco de 2 limões
Raspa de 2 limões
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de amido de milho
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Óleo de coco para untar
Farinha de trigo para enfarinhar
Calda
1/2 xícara de chá de água
3/4 xícara de chá de água
Suco de 1/2 limão
Modo de preparo
Bolo
Em um liquidificador, coloque o leite de aveia, o suco de limão, o açúcar, o óleo e os ovos e bata até obter uma consistência homogênea. Adicione o amido de milho e a farinha de trigo e bata novamente para incorporar. Por último, coloque as raspas de limão e o fermento químico e bata para misturar. Transfira a massa para uma forma untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a 180ºC até dourar. Desligue o forno, espere esfriar, desenforme com cuidado e reserve.
Calda
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture bem. Leve ao fogo médio para cozinhar até obter uma calda liquida . Desligue o fogo, espere amornar e despeje sobre o bolo. Sirva em seguida.
Dica: sirva decorado com raspas de limão.
Bolo de baunilha mesclado
Ingredientes
3 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
1/2 xícara de chá de água
150 g de amido de milho
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
1 1/2 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sobremesa de fermento químico em pó
Óleo para untar
Farinha de arroz para enfarinhar
Modo de preparo
Em uma batedeira, coloque os ovos e bata até obter uma consistência cremosa. Adicione a água e o óleo e bata por mais 2 minutos. Junte o amido de milho, o açúcar e a farinha de arroz e bata novamente até obter uma consistência homogênea. Por último, coloque o fermento químico e bata para misturar. Após, divida a massa em duas partes iguais e, em uma delas, coloque o cacau em pó e misture bem. Na outra metade, coloque a essência de baunilha e mexa para incorporar.
Unte uma assadeira com óleo e enfarinhe com farinha de arroz, despeje metade da massa branca sobre ela e cubra com metade da massa de chocolate. Repita o processo e finalize com a massa de chocolate. Leve ao forno preaquecido a 180ºC até dourar. Sirva em seguida.
Fonte: Read More
