O peixe é um alimento rico em ômega 3, cálcio e vitaminas e é perfeito para servir no almoço de domingo. Isso porque é versátil, fácil de fazer e pode ser servido com diversos acompanhamentos. Além disso, essa iguaria também pode ser preparada frita, assada ou grelhada, o que ajuda a obter uma refeição completa para agradar aos mais diversos paladares.
Por isso, confira 5 receitas irresistíveis com peixe para uma refeição gostosa e nutritiva!
Filé de peixe gratinado
Ingredientes
Peixe
1 kg de filé de linguado
Suco de 2 limões
4 colheres de sopa de manteiga
600 g de batatas descascadas, cortadas em rodelas e cozidas
300 g de queijo parmesão fatiado
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Manteiga para untar
Molho
4 colheres de sopa de manteiga
1 cebola descascada e picada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de chá de leite
250 g de creme de leite
Sal e noz-moscada ralada a gosto
Modo de preparo
Peixe
Em um recipiente, coloque o peixe e tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 30 minutos. Após, em uma frigideira, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o peixe e doure os dois lados. Reserve.
Molho
Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Acrescente a cebola e doure. Junte a farinha de trigo e frite por 2 minutos, mexendo sempre. Depois, aos poucos, disponha o leite e o creme de leite e cozinhe até o molho engrossar, mexendo sempre. Tempere com sal e noz-moscada. Desligue o fogo e reserve.
Montagem
Em um refratário untado com manteiga, faça uma camada com metade das batatas, polvilhe com sal e, sobre elas, disponha o peixe. Cubra com o molho branco, faça uma camada com o restante das batatas e finalize com o queijo parmesão. Leve ao forno preaquecido a temperatura média por 15 minutos. Sirva em seguida.
Filé de tilápia frito
Ingredientes
500 g de filé de tilápia
3 dentes de alho descascados e amassados
Suco de 1/2 limão
4 xícaras de chá de farinha de trigo
4 xícaras de chá de fubá
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o peixe e tempere com alho, sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Cubra com um plástico-filme e deixe descansar por 15 minutos. Enquanto isso, em um recipiente, coloque a farinha de trigo e o fubá e misture bem. Após, passe os filés de peixe sobre a mistura, pressionando levemente. Reserve. Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Com a ajuda de uma escumadeira, disponha o peixe, aos poucos, na panela e frite até dourar. Sirva em seguida.
Peixe empanado ao molho de tomate
Ingredientes
800 g de filé de merluza
Suco de 2 limões
3 ovos batidos
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 cebola descascada e picada
1 pimentão vermelho sem sementes e picado
2 dentes de alho descascados e amassados
2 xícaras de chá de molho de tomate
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Água
Óleo para fritar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o peixe e tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 30 minutos. Após, passe os filés sobre a farinha de trigo, depois no ovo e novamente na farinha de trigo. Reserve. Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Com a ajuda de uma escumadeira, aos poucos, coloque os peixes na panela e frite até dourar. Reserve.
Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola, o alho e o pimentão e doure. Acrescente o molho de tomate e um pouco de água e cozinhe até apurar. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Desligue o fogo, despeje o molho sobre o frango e sirva em seguida.
Nuggets de peixe
Ingredientes
1 kg de filé de peixe sem espinha
3 xícaras de chá de farinha de milho
Suco de 1 limão
2 ovos
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo
Com a ajuda de uma faca, corte os filés de peixe no formato de retângulos. Após, disponha o peixe sobre um recipiente e tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Cubra com um plástico-filme e deixe descansar por 1 hora. Depois, passe os peixes no ovo e na farinha de milho. Reserve. Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Com a ajuda de uma escumadeira, aos poucos, coloque os nuggets na panela e frite até dourar. Sirva em seguida.
Salmão ao molho manteiga
Ingredientes
300 g de salmão em postas
1 colher de sopa de manteiga
Raspas e suco de 1 limão
Sal, azeite, pimenta-do-reino branca moída, salsinha e cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o salmão e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cubra com um plástico-filme e deixe descansar por 20 minutos. Após, transfira para uma assadeira, regue com azeite e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos. Desligue o forno e reserve. Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Adicione as raspas e o suco de limão e mexa até levantar fervura. Desligue o fogo, despeje o molho sobre o salmão e sirva em seguida.
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