As sopas são um tipo de comida que combina muito bem com o frio. As versões cremosas, então, conquistam tanto pelo sabor quanto pela textura. Além disso, são muito fáceis de preparar e podem ser combinadas com diversos ingredientes saudáveis e nutritivos, que ajudam a fortalecer a imunidade e evitar as doenças típicas da época. A seguir, confira 4 receitas de sopas cremosas simples e saborosas para você preparar em poucos minutos em casa!
Creme de abóbora
Ingredientes
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola descascada e picada
1 dente de alho descascado e amassado
1/2 abóbora descascada e picada
4 xícaras de chá de água fervente
1/2 colher de chá de noz-moscada
1/2 colher de chá de gengibre ralado
Pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente a abóbora e a água e cozinhe por 30 minutos. Tempere com pimenta-do-reino, noz-moscada e gengibre e refogue por mais 10 minutos. Desligue o fogo, espere amornar e transfira a mistura para um liquidificador. Bata até obter uma consistência homogênea e disponha o creme novamente sobre a panela. Leve ao fogo médio para aquecer e sirva em seguida.
Dica: sirva polvilhado com cebolinha picada.
Creme de legumes
Ingredientes
2 batatas descascadas e cortadas em cubos
2 mandioquinhas descascadas e cortadas em cubos
6 vagens
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1 cenoura descascada e cortada em cubos
1 l de caldo de galinha
Sal e cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque os legumes, a vagem e o sal e cubra com o caldo de galinha. Tampe a panela e leve ao fogo médio para cozinhar por 6 minutos, após pegar pressão. Desligue o fogo, espere sair a pressão, abra a panela e espere esfriar. Após, transfira a mistura para um liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea. Disponha o creme novamente sobre a panela e leve ao fogo médio para aquecer. Desligue o fogo, polvilhe com cebolinha e sirva em seguida.
Creme de batata
Ingredientes
3 batatas descascadas e raladas
1/2 maço de manjericão picado
1/2 maço de hortelã picado
1/2 maço de salsinha picado
1/2 maço de cebolinha picado
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola descascada e picada
2 dentes de alho descascados e amassados
1 l de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente as batatas e refogue-as, mexendo de vez em quando, por 5 minutos. Junte o caldo de galinha, o manjericão, a hortelã, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino. Reduza o fogo e cozinhe até as batatas ficarem macias. Desligue o fogo, deixe amornar e transfira a mistura para um liquidificador. Bata até obter uma consistência homogênea e disponha o creme novamente sobre a panela. Leve ao fogo médio para aquecer e sirva em seguida.
Creme de cenoura com beterraba
Ingredientes
1 cebola descascada e ralada
1 dente de alho descascado e picado
1 colher de sopa de azeite
2 cenouras descascada e raladas
1/2 abobrinha descascada e picada
1 beterraba descascada e ralada
1 maço de agrião picado
Sal e cebolinha picada a gosto
Água
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente a cenoura, a abobrinha, a beterraba e o agrião e cozinhe por 5 minutos. Junte o sal, cubra os ingredientes com água e refogue até os legumes ficarem macios. Desligue o forno, espere amornar e transfira a mistura para um liquidificador. Bata até obter uma consistência homogênea e disponha o creme novamente sobre a panela. Leve ao fogo médio para aquecer. Desligue o fogo, polvilhe com cebolinha e sirva em seguida.
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