Com a correria do dia a dia, muitas vezes acabamos optando por alimentos práticos e rápidos, mas que nem sempre são saudáveis. Porém, uma alimentação equilibrada e leve é essencial para manter o corpo saudável e em forma. Pensando nisso, preparamos 5 receitas práticas e leves, ideais para quem busca uma alimentação saudável e gostosa sem precisar gastar muito tempo na cozinha. Confira!
Abóbora recheada
Ingredientes
1 abóbora
1/2 xícara de chá de grão-de-bico
1/2 xícara de chá de quinoa
1/4 de xícara de chá de cogumelos Paris fatiados
1/2 cebola cortada em cubos pequenos
1/4 de pimentão laranja cortado em pedaços
Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Água
Modo de preparo
Em um recipiente, deixe o grão-de-bico de molho em um recipiente com água por 12 horas. Depois disso, escorra e lave-o em água corrente. Em uma panela de pressão, cubra o grão-de-bico com água e leve ao fogo médio. Cozinhe por 15 minutos após iniciar a pressão. Depois, desligue o fogo, espere a pressão sair, escorra a água e reserve o grão-de-bico. Em outra panela, cubra a quinoa com água e leve ao fogo médio. Cozinhe por 12 minutos. Desligue o fogo, escorra a água e reserve.
Corte o topo da abóbora e, com o auxílio de uma colher, retire as sementes. Coloque a abóbora em uma forma, regue-a com azeite e leve ao forno médio preaquecido por 25 minutos. Enquanto isso, em um recipiente, misture o grão-de-bico, a quinoa, os cogumelos, a cebola, o pimentão, o sal e a pimenta-do-reino. Retire a abóbora do forno, recheie com a mistura e leve ao forno novamente por mais 7 minutos. Sirva em seguida.
Frango recheado com vegetais
Ingredientes
10 filés de frango
1 xícara de chá de salsa picada
1 xícara de chá de tomilho picado
1 cenoura ralada
1 xícara de chá de tofu amassado
Suco de 2 limões
5 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
10 palitos de dente
Modo de preparo
Em um recipiente, tempere os filés de frango com o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Recheie os 10 filés com a salsa, o tomilho, a cenoura e o tofu. Enrole e prenda-os com a ajuda dos palitos de dente. Em uma assadeira forrada com papel-manteiga, disponha os filés de frango, regue com azeite e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos. Vire os filés na metade do tempo. Depois, sirva.
Torta de brócolis com manjericão
Ingredientes
Massa
1 xícara de chá de farinha de linhaça
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1/2 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
1/2 xícara de chá de leite de soja
Recheio
1 xícara de chá de leite de soja
2 ovos batidos
1/2 cebola picada
2 xícaras de chá de floretes de brócolis
1/2 xícara de chá de manjericão picado
1 colher de chá de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída
1 pitada de noz-moscada
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente, misture a farinha de linhaça, a farinha de trigo, o sal, o azeite, o fermento em pó e o leite de soja até obter uma massa homogênea. Em uma assadeira redonda forrada com papel-manteiga, disponha metade da massa e reserve.
Recheio
Em um recipiente, misture o leite de soja, os ovos batidos, a cebola, os brócolis, o manjericão, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Transfira o recheio para a assadeira e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio preaquecido por 50 minutos. Após esse período, retire do forno e sirva a seguir.
Peixe assado com vinho branco
Ingredientes
500 g de filé de tilápia
1 xícara de chá de vinho branco
2 cebolas cortadas em rodelas
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de coentro picado
4 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de azeite
Sal, pimenta-do-reino moída e folhas de louro a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e alho. Em seguida, regue o peixe com o vinho branco e salpique a salsinha e o coentro. Leve à geladeira por 30 minutos. Após esse período, retire os filés da geladeira e transfira-os para uma assadeira forrada com papel-manteiga. Disponha as cebolas em volta do peixe e as folhas de louro por cima. Regue os filés com azeite e leve ao forno médio preaquecido por 45 minutos. Sirva a seguir.
Dica: sirva o peixe assado com aspargos.
Torta de carne moída fit
Ingredientes
Recheio
1 kg de carne moída
1 tomate cortado em cubos pequenos
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de azeite
Massa
5 colheres de sopa de farinha trigo integral
5 colheres de sopa de farinha de aveia
1 xícara de chá de leite de soja
2 ovos
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 pitada de sal
Modo de preparo
Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho e a cebola. Em seguida, acrescente a carne moída e refogue até que ela perca a cor avermelhada. Adicione o tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino. Refogue por mais 3 minutos, desligue o fogo e reserve o recheio.
Massa
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite e o sal. Em seguida, adicione a farinha de trigo, a farinha de aveia, o fermento em pó e bata novamente.
Montagem
Em uma assadeira forrada com papel-manteiga, disponha metade da massa e cubra com o recheio. Para finalizar, coloque o restante da massa por cima e leve ao forno médio preaquecido por 45 minutos. Após esse período, retire a torta do forno e sirva a seguir.
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