É perfeitamente possível preparar receitas de festa junina com uma abordagem mais saudável e leve, sem abrir mão do sabor e da tradição. Isso porque, ao adaptar os ingredientes e as técnicas culinárias, você consegue desfrutar dessas delícias típicas sem culpa. Por isso, confira como preparar 5 receitas para uma festa junina fit!
Curau de milho-verde
Ingredientes
4 espigas de milho-verde
500 ml de leite de castanha-de-caju
3/4 de xícara de chá de açúcar demerara
Canela em pó a gosto
Modo de preparo
Com uma faca, retire os grãos das espigas de milho-verde. Coloque os grãos no liquidificador e adicione o leite de castanha-de-caju. Bata até obter uma mistura homogênea. Em uma peneira, coe todo o líquido. Transfira-o para uma panela e leve ao fogo médio. Adicione o açúcar e cozinhe, mexendo sempre, por aproximadamente 5 minutos. Transfira para um recipiente, polvilhe com a canela e sirva em seguida.
Bolo de fubá
Ingredientes
2 gemas de ovo
2 claras de ovo
1 xícara de chá de fubá
1/2 xícara de chá de açúcar demerara
3 colheres de sopa de óleo de coco sem sabor
3 colheres de sopa de coco fresco ralado
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Óleo de coco para untar
Farinha de trigo integral para enfarinhar
Modo de preparo
Na batedeira, bata as claras até obter ponto de neve. Em um recipiente, bata as gemas com o açúcar até obter um creme. Acrescente o fubá e o óleo de coco e misture até ficar homogêneo. Adicione as claras em neve, o coco fresco e o bicarbonato e misture delicadamente. Coloque a massa em uma forma untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
Paçoca com aveia
Ingredientes
250 g de amendoim torrado sem casca e sem sal
100 g de farelo de aveia
4 colheres de sopa de açúcar demerara
2 colheres de sopa de óleo de coco sem sabor
1 pitada de sal
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em um processador e bata até obter uma mistura homogênea. Depois, modele as paçocas e sirva em seguida.
Quentão
Ingredientes
4 xícaras de chá de água
4 xícaras de chá de suco de maçã integral
3 rodelas de limão
Casca de 1/2 laranja
6 rodelas finas de gengibre
1 canela em pau
3 anises-estrelados
4 cravos-da-índia
1 colher de sopa de adoçante culinário
Modo de preparo
Em uma panela, coloque todos os ingredientes, exceto o adoçante, misture e leve ao fogo médio para ferver por 10 minutos. Desligue o fogo, acrescente o adoçante, misture e sirva em seguida.
Pipoca funcional
Ingredientes
1 xícara de chá de milho para pipoca
3 colheres de sopa de óleo de coco sem sabor
1 ramo de tomilho
1/3 de colher de café de cúrcuma
Pimenta-do-reino moída e sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o óleo de coco e o ramo de tomilho e leve ao fogo médio para aquecer por um minuto. Retire o ramo de tomilho e adicione o milho para pipoca. Tampe a panela e aguarde os milhos estourarem. Lembre-se de fazer movimentos no sentido circular com a panela para o milho não queimar. Depois, transfira a pipoca para um recipiente e tempere com sal, pimenta-do-reino e cúrcuma. Sirva em seguida.
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