Quem tem pressão alta – ou não quer tê-la no futuro – precisa redobrar os cuidados com a alimentação, pois ela é um dos principais fatores de aumento da pressão arterial. Essa é uma doença silenciosa e, quando não controlada da maneira correta, pode evoluir e provocar problemas de saúde graves, como insuficiência cardíaca e acidente vascular cerebral (AVC). Confira a seguir algumas receitas deliciosas, saudáveis e com baixo teor de sal.
Sal verde
(Pode ser usado em qualquer receita)
Ingredientes
1 colher de sopa de alecrim desidratado
1 colher de sopa de manjericão desidratado
1 colher de sopa de orégano desidratado
1 colher de sopa de salsinha desidratada
1 colher de sopa de gersal (mistura de gergelim integral tostado e sal marinho, encontrado em lojas de produtos naturais)
Modo de preparo
No liquidificador, bata o alecrim, o manjericão, o orégano, a salsinha e o gersal. Guarde em um recipiente seco.
Medalhão grelhado ao molho
Ingredientes
4 medalhões de filé-mignon
Noz-moscada em pó a gosto
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
1/2 xícara de chá de estragão picado
4 colheres de sopa de vinho tinto seco
1 colher de café de sal verde verde
4 ramos de alecrim
Modo de preparo
Em um recipiente, tempere os medalhões com a noz-moscada. Em uma frigideira antiaderente, coloque os medalhões e grelhe por 10 minutos, ou até dourarem os dois lados. Retire do fogo e reserve. Na mesma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola, sem parar de mexer, por 2 minutos. Adicione o estragão, o vinho e o sal verde e deixe no fogo até o volume reduzir pela metade. Retire do fogo, distribua os medalhões nos pratos e regue com o molho. Enfeite a carne com alecrim e sirva em seguida.
Dica: sirva o prato acompanhado de purê de batata e tomates-cereja.
Frango de panela
Ingredientes
4 coxas de frango com a sobrecoxa
4 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de chá de vinho tinto seco
1 xícara de chá de água
1 colher de chá de gengibre picado
1 colher de sopa de tomilho picado
1 xícara de chá de cebola ralada
Modo de preparo
Limpe a coxa com a sobrecoxa e retire a pele. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Em seguida, adicione o frango e mexa. Acrescente a água aos poucos até obter o caldo do frango. Adicione o vinho, o gengibre e cozinhe até que o frango fique macio. Desligue o fogo, salpique o tomilho e sirva a seguir.
Tilápia com tomate-cereja
Ingredientes
4 filés de tilápia
400 g de tomate-cereja
1 limão
Sal verde e pimenta-do-reino a gosto
Água
Modo de preparo
Em um recipiente, tempere os filés de peixe com sal verde, pimenta-do-reino e suco de meio limão. Cubra apenas o fundo de uma frigideira com água e leve ao fogo médio. Assim que começar a formar bolhas, adicione os tomates e cozinhe até começarem a murchar. Acrescentes os filés de peixe e tampe a frigideira. Deixe-os no fogo até que estejam cozidos por completo. Esprema a outra metade do limão e ferva por mais alguns minutos. Transfira para uma travessa e sirva em seguida
Sardinha ao forno
Ingredientes
2 batatas cortadas em rodelas grossas
2 tomates cortados em rodelas
8 sardinhas limpas
Sal verde a gosto
1/2 xícara de chá de azeite
Rodelas de pepino a gosto
Água
Modo de preparo
Em uma panela com água, cozinhe as batatas até ficarem macias. Em um refratário, disponha as sardinhas e as rodelas de batata e tomate. Tempere com sal verde e regue com o azeite. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos. Depois, retire do forno, adicione as rodelas de pepino e sirva.
Salmão marinado na laranja
Ingredientes
400 g de filé de salmão
Azeite
5 pedaços de gengibre
4 dentes de alho amassados
Suco de 2 laranjas
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de manjericão picado
Sal verde e pimenta-do-reino moída a gosto
Suco de 1 limão
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o salmão, o gengibre e cubra com o suco de laranja. Tampe o recipiente e deixe na geladeira por 20 minutos. Depois, retire o salmão da geladeira e descarte o suco de laranja. Tempere o peixe com alho, manjericão, salsinha, cebolinha, sal verde, pimenta-do-reino e suco de limão. Coloque o salmão em uma forma, regue-o com azeite e leve ao forno preaquecido por 40 minutos. Sirva em seguida.
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