A banana-da-terra é uma fruta versátil que pode ser utilizada no preparo de diversos pratos. Muito popular em diferentes regiões do Brasil, ela é apreciada por sua textura firme e sabor suave, que tornam as receitas irresistíveis. No entanto, destaca-se mesmo é pela sua praticidade e papel na gastronomia, já que contribui para a riqueza cultural e a diversidade de sabores.
Pensando nisso, selecionamos 5 receitas deliciosas com banana-da-terra que você precisa experimentar!
Pamonha de banana-da-terra
Ingredientes
20 bananas-da-terra verdes
400 ml de caldo de carne
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Água
Folhas de bananeira e cordão
Modo de preparo
Descasque as bananas e, com a ajuda de uma faca, corte-as em quatro partes no sentido do comprimento. Após, disponha em uma panela, cubra com água, coloque sal e leve ao fogo médio para cozinhar até mudarem a coloração para amarelo-escuro. Desligue o fogo, transfira as frutas para um recipiente e, com a ajuda de um garfo, amasse bem. Adicione o caldo de carne e a pimenta-do-reino e mexa até obter uma massa homogênea. Em seguida, disponha a mistura sobre as folhas de bananeira, enrole, amarre e coloque em uma panela. Cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar por 15 minutos. Sirva em seguida.
Ceviche de banana-da-terra
Ingredientes
1/2 cebola-roxa descascada e cortada em rodelas
2 bananas-da-terra descascadas e cortadas em rodelas
15 pimentas-biquinho
Suco de 1 limão
Sal, azeite e coentro picado a gosto
Água
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a cebola-roxa, cubra com água e deixe de molho por 10 minutos. Após, escorra a água, adicione as bananas e as pimentas-biquinho e misture bem. Tempere com sal, suco de limão, azeite e mexa para incorporar. Sirva em seguida.
Purê de banana-da-terra
Ingredientes
4 bananas-da-terra descascadas e cortadas em rodelas
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola descascada e picada
Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque as bananas e regue com o suco de limão. Reserve. Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Acrescente as bananas, misture bem e cozinhe por 5 minutos. Após, amasse bem a fruta e tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.
Dica: regue com azeite e salpique pimenta-do-reino antes de servir.
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