O almoço de domingo é um momento especial para muitas famílias brasileiras. Mas com a correria do dia a dia, muitas pessoas não têm tempo ou disposição para passar horas cozinhando refeições. Pensando nisso, trouxemos três opções simples e saborosas para você servir no almoço e surpreender a sua família. Confira!
Charutinho de repolho
Ingredientes
16 folhas grandes de repolho
1/2 kg de carne moída
1 cebola picada
1 xícara de chá de arroz cozido
2 colheres de sopa de noz picada
1 colher de chá de hortelã seca
3 tomates sem sementes
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de manteiga
Suco de 2 limões
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Água fervente
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque as folhas de repolho, sem o talo grosso, na água fervente por 5 minutos. Depois, escorra e reserve. Em outro recipiente, misture a carne moída com a cebola picada, o arroz, as nozes, o sal, a pimenta-do-reino e a hortelã. Recheie as folhas de repolho com esta mistura. Dobre a beirada das folhas para dentro e enrole sobre o recheio, formando 12 charutinhos.
Coloque no fundo de uma panela 4 folhas de repolho abertas. Arrumar sobre elas os charutinhos um ao lado do outro e reserve. No liquidificador, bata o tomate com o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino. Despeje o molho sobre os charutinhos. Espalhe pedaços de manteiga sobre os charutinhos com o molho. Cubra os charutinhos com água e coloque um pires virado para baixo para segurá-los na panela. Leve ao fogo médio para ferver durante 30 minutos. Regue com suco de limão e ferva por mais 30 minutos.
Arroz gratinado com abobrinha
Ingredientes
1 kg de abobrinha
1/3 de xícara de chá de azeite
1 xícara de chá de arroz
3 dentes de alho picados
2 cebolas cortadas em fatias
2/3 de xícara de chá de queijo muçarela ralado
3 ovos batidos
Sal, salsinha picada e pimenta-do-reino moída a gosto
Azeite para untar
Água
Modo de preparo
Corte as abobrinhas em fatias horizontais. Em uma panela, aqueça metade do azeite em fogo médio e acrescente as abobrinhas, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por 10 minutos. Mexa de vez em quando, pelo cabo da panela, durante o tempo do cozimento. Depois, deixe esfriar e pique em cubinhos.
Em outra panela, coloque o arroz, cubra com água e tempere com sal. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 10 minutos. Depois, coe o arroz no escorredor, enxágue com água fria e deixe escorrer bem. Em outra panela, aqueça o azeite restante em fogo médio e refogue o alho e a cebola.
Em um refratário untado com azeite, misture a abobrinha, o refogado de cebola, a salsinha, o arroz e o queijo ralado. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e regue com os ovos batidos. Asse em forno médio preaquecido por cerca de 30 minutos.
Creme de milho
Ingredientes
1 cebola picada
3 colheres de sopa de manteiga
1/3 de xícara de farinha de trigo
1 xícara de chá de milho-verde
1 1/2 xícara de chá de leite
1/4 de xícara de chá de queijo parmesão ralado
Sal e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
Num refratário, coloque a cebola e a manteiga. Leve ao micro-ondas em potência alta por 3 minutos. Junte a farinha de trigo, misture e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Misture novamente e deixe mais 30 segundos no micro-ondas. Acrescente o milho e o leite, misture bem. Leve ao micro-ondas por 5 minutos na mesma potência. Adicione o queijo ralado, tempere com sal e noz-moscada, misture e sirva.
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